Cómo Preparar Ensalada de papa con eneldo sureño - Guía Paso a Paso

La ensalada de papa con eneldo sureño es una guarnición clásica que ha sido un alimento básico en la cocina sureña durante generaciones. Esta ensalada de papa cremosa y picante es el acompañamiento perfecto para cualquier barbacoa, picnic o comida compartida, y es una excelente manera de aprovechar las papas hervidas sobrantes. Lleno del sabor del eneldo recién picado y la mostaza picante, este plato seguramente agradará al público en su próxima reunión.

La ensalada de patatas es un p...

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Ingredientes

  • 10 papas rojas sin pelar
  • ¾ taza de crema agria
  • ¾ taza de mayonesa
  • ½ cebolla blanca, finamente picada
  • 1 tallo apio finamente picado
  • 1 cucharada de vinagre de manzana, o al gusto
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon, o al gusto
  • 1 cucharadita de sal de apio
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 5 huevos duros, picados
  • 1 cucharada de eneldo seco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque las papas en una olla grande, cúbralas con agua y déjelas hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas pero aún firmes, aproximadamente 20 minutos. Retirar del agua, dejar enfriar y cortar las patatas en trozos. Dejar de lado.
  • Mezcle la crema agria, la mayonesa, la cebolla, el apio, el vinagre, la mostaza, la sal de apio y la sal y pimienta en un tazón hasta que estén bien mezclados.
  • Coloque las patatas y los huevos en una ensaladera grande y espolvoree con eneldo seco. Vierta el aderezo sobre las patatas y los huevos y mezcle ligeramente.
  • Cubra y refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos. Servir frío.
  • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 134 mg
    • Sodio: 413 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 329 mg