Cómo Preparar Ensalada de orzo y tomate con queso feta - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos veraniegos, no hay nada como una ensalada refrescante y sabrosa para satisfacer tus antojos. La ensalada de orzo y tomate con queso feta es el plato perfecto para disfrutar en un día caluroso, ya que es ligera, picante y está repleta de ingredientes frescos. Esta ensalada es una combinación perfecta de sabores mediterráneos, lo que la convierte en una excelente adición a cualquier comida al aire libre, picnic o como guarnición para una cena entre semana.

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Ingredientes

  • 1 taza de pasta orzo cruda
  • ¼ de taza de aceitunas verdes sin hueso
  • 1 taza de queso feta cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 tomate maduro picado
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen
  • ⅛ taza de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el orzo hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos. Escurra y enjuague con agua fría.
  • Cuando el orzo esté frío, transfiéralo a un tazón mediano y mezcle las aceitunas, el queso feta, el perejil, el eneldo y el tomate.
  • Batir el aceite y el jugo de limón en un tazón pequeño. Vierta sobre la mezcla de orzo; mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta; enfríe antes de servir.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 614 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 226 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 156 mg