Cómo Preparar Ensalada de Ojos de Sapos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de recetas de ensaladas únicas y deliciosas, la ensalada Frog Eye es definitivamente una de las más destacadas. Este delicioso plato presenta pequeñas perlas de pasta redondas combinadas con un aderezo cremoso, dulce y picante, junto con una variedad de deliciosas frutas y malvaviscos. El resultado es una ensalada refrescante y satisfactoria, perfecta para comidas compartidas, picnics o cualquier reunión que requiera un plato que agrade a la multitud.

A pesar de su nom...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de jugo de piña sin azúcar
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 ½ cucharaditas de sal, divididas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta acini di pepe
  • 3 latas (11 onzas) de mandarinas, escurridas
  • 2 latas (20 onzas) de trocitos de piña, escurridas
  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada, escurrida
  • 1 recipiente (8 onzas) de cobertura batida congelada, descongelada
  • 1 taza de malvaviscos en miniatura
  • 1 taza de coco rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 9 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 35 min
  • Porciones: 10

  • Combine el jugo de piña, el azúcar, los huevos, la harina y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que espese. Alejar del calor; agregue el jugo de limón. Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.
  • Ponga a hervir agua en una olla grande; agregue aceite y las 2 cucharaditas de sal restantes. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, de 5 a 7 minutos. Escurra y enjuague con agua fría.
  • Combine la pasta cocida, la mezcla de huevo enfriada, las mandarinas, los trocitos de piña, la piña triturada y la cobertura batida en un tazón grande; mezclar bien. Refrigere hasta que esté frío, de 8 horas a toda la noche.
  • Antes de servir, agrega los malvaviscos y el coco; revuelva y sirva.
  • Nutrición

    581 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 648 mg
    • Carbohidratos totales: 114 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 75g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 388 mg