Cómo Preparar Ensalada de mazorcas de maíz a la parrilla - Guía Paso a Paso

La ensalada de mazorca de maíz a la parrilla es un plato delicioso y colorido que celebra la dulzura y el crujido del maíz fresco. Esta receta es una manera maravillosa de mostrar los sabores del verano y es un acompañamiento perfecto para cualquier barbacoa o picnic al aire libre. El maíz asado añade un sabor ahumado y carbonizado a la ensalada, mientras que la combinación de verduras y hierbas frescas aporta una explosión de frescura a cada bocado.

Esta ensalada no solo es increíblem...

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Ingredientes

  • 12 mazorcas de maíz fresco con cáscara
  • 5 tallos de apio cortados en cubitos
  • ½ pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de pimientos morrones picados
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Ase el maíz en una parrilla precalentada hasta que las hojas estén carbonizadas por todos lados, aproximadamente 20 minutos. Retire el maíz de la parrilla y déjelo enfriar.
  • Quite las hojas y la seda del maíz, luego corte los granos de la mazorca.
  • Mezcle los granos de maíz, el apio, el pimiento verde, la cebolla y los pimientos morrones en un tazón grande.
  • Batir el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal marina, la mostaza de Dijon, el azúcar y la pimienta negra en un bol.
  • Vierta el aderezo en la mezcla de maíz y revuelva bien. Cubra y refrigere durante al menos 12 horas y hasta 3 días antes de servir.
  • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 371 mg
    • Carbohidratos Totales: 39g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 622 mg