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Cómo Preparar Ensalada de manzana verde, jícama y langostinos con aderezo de menta, limoncillo y Dijon - Guía Paso a Paso

¿Buscas una ensalada refrescante y sabrosa que sea perfecta para el verano? No busque más, esta ensalada de manzana verde, jícama y gambas con aderezo de menta, limoncillo y Dijon. Esta ensalada ofrece una maravillosa combinación de frutas jugosas y crujientes, langostinos tiernos y un aderezo vibrante repleto de sabores picantes y herbales.

Las manzanas verdes y la jícama son las estrellas de esta ensalada, aportando una base crujiente y refrescante que combina a la perfección con los du...

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Ingredientes

  • 12 camarones medianos
  • 1 taza de manzana Granny Smith cortada en cerillas
  • 1 taza de jícama cortada en cerillas
  • ½ taza de zanahorias cortadas en cerillas
  • ½ taza de hojas de menta fresca
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de limoncillo picado
  • 2 ramitas de cilantro

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla pequeña con agua. Cocine los camarones en agua hirviendo hasta que tengan un color rosa brillante por fuera y la carne ya no esté transparente en el centro, de 3 a 5 minutos; drenar.
  • Enjuague los camarones con agua fría para que se enfríen por completo. Pele, desvene y corte los camarones por la mitad a lo largo; reservar en un bol.
  • Mezcle la manzana, la jícama y las zanahorias en un tazón grande.
  • Coloque las hojas de menta, el aceite de oliva, el azúcar, el vinagre, la mostaza de Dijon, el ajo y la hierba de limón en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté mezclado pero ligeramente grumoso, aproximadamente dos intervalos de 10 segundos.
  • Vierta el aderezo sobre la mezcla de manzana; revuelva hasta que esté bien mezclado. Cubra la ensalada y los camarones por separado con papel film; Refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Mezcle los camarones con la ensalada antes de servir; adorna con cilantro.

    • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 138 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 171 mg

    Categorías

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