Cómo Preparar Ensalada De Mango Y Camote Asado - Guía Paso a Paso

Ensalada de batata asada y mango es un plato delicioso y saludable que combina el dulzor de la batata asada con la jugosidad de los mangos frescos. Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y refrescante, y está repleta de nutrientes y vitaminas. Ya sea que estés buscando una guarnición o un plato principal, esta receta seguramente será un éxito en tu próxima reunión.

La combinación de batatas asadas y mangos frescos aporta un sabor único y delicioso al plato. La dulzura natural...

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Ingredientes

  • 4 batatas grandes, cortadas en cubos
  • aceite en aerosol
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
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  • 2 mangos grandes, pelados, sin semillas y picados
  • ¾ taza de cebolla picada
  • ¾ taza de cilantro fresco picado
  • 1 aguacate grande, pelado , sin hueso y picado
  • 1 cebolla verde picada
  • ½ chile habanero, sin semillas y picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Extienda las batatas en una bandeja para hornear; rocíe con aceite en aerosol y sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  • Ase las patatas en el horno precalentado hasta que estén blandas, unos 20 minutos. Transfiera las papas a un plato y refrigere hasta que se enfríen por completo.
  • Batir el jugo de limón, el aceite de oliva, el azúcar moreno, la sal marina y 1/2 cucharadita de pimienta negra en un tazón; dejar reposar durante al menos 5 minutos.
  • Mezcle las batatas frías, los mangos, la cebolla, el cilantro, el aguacate, la cebolla verde y el chile habanero en un tazón grande. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de papas y revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    495 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 666 mg
    • Carbohidratos Totales: 91g
    • Fibra Dietética: 16g
    • Azúcares Totales: 34 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 134 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 1518 mg