Cómo Preparar Ensalada De Maíz Y Tocino - Guía Paso a Paso

La ensalada de maíz y tocino es un platillo delicioso y refrescante que combina la dulzura del maíz con el sabroso y ahumado sabor del tocino. Es el acompañamiento perfecto para comidas al aire libre de verano, picnics o cualquier otra reunión. La simplicidad de esta receta hace que sea fácil de preparar y la combinación de sabores seguramente impresionará a todos en la mesa.

Esta ensalada es una manera maravillosa de mostrar los increíbles sabores del maíz fresco. Cuando es temporada...

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Ingredientes

  • 5 mazorcas de maíz, peladas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 rebanadas de tocino picado
  • ½ libra de papas Yukon Gold, cortadas en 1/2- cubos de una pulgada
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • sal al gusto
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas
  • 1 cucharada vinagre de sidra
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el maíz y cocine hasta que esté ligeramente suave pero aún crujiente, aproximadamente 5 minutos. Cortar los granos de maíz de las mazorcas; deseche las mazorcas.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el tocino en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente, de 5 a 10 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla para escurrir, reservando la grasa en la sartén.
  • Cocine las papas, revolviendo ocasionalmente, en la misma sartén a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento rojo y la sal; cocine y revuelva hasta que los pimientos estén tiernos, unos 5 minutos más.
  • Agrega los granos de maíz a la mezcla de papa y cocina hasta que el maíz esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta la mezcla de maíz y papa en un tazón grande. Agrega el tocino, la cebolla morada, el vinagre de sidra y las hojuelas de pimiento rojo; revuelva para combinar.
  • Nutrición

    217 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 178 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 441 mg