Cómo Preparar Ensalada de maíz y frijoles negros estilo mexicano - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de sabores frescos y vibrantes y especias atrevidas y picantes, la cocina mexicana lo tiene todo. Y esta ensalada de frijoles negros y maíz al estilo mexicano no es una excepción. Este plato, repleto de frijoles negros ricos en proteínas, maíz dulce y una mezcla de vegetales coloridos, es una celebración de todo lo delicioso y saludable.

Perfecta para reuniones de verano, comidas compartidas o como guarnición de tus platos mexicanos favoritos, esta ensalada agrada al p...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 aguacates pelados, sin hueso y cortados en cubos pequeños
  • 1 lata (8,75 onzas) de maíz en grano entero , escurrido
  • 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos
  • ¾ taza de salsa picante
  • ½ taza de cilantro picado
  • ¼ de cebolla amarilla, picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de comino molido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle los frijoles negros, el aguacate, el maíz, el pimiento rojo, la salsa picante, el cilantro, la cebolla, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo y el comino en un tazón grande hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  • Cubra el tazón con papel film y refrigere hasta que la ensalada esté fría, al menos 1 hora.
  • Nutrición

    183 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 447 mg
    • Carbohidratos Totales: 22g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 574 mg