Cómo Preparar Ensalada de maíz y col rizada - Guía Paso a Paso

Para aquellos que buscan una receta de ensalada saludable y sabrosa, no busquen más que esta ensalada de maíz y col rizada. Esta ensalada es una combinación fantástica de ingredientes frescos y vibrantes que se combinan para crear un plato nutritivo y delicioso. Es una opción perfecta para quienes quieran disfrutar de una comida ligera y refrescante, sin renunciar al sabor.

Esta ensalada está repleta de vegetales nutritivos, lo que la convierte en una excelente opción para quienes bus...

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Ingredientes

  • 4 mazorcas de maíz dulce, descascaradas
  • 2 manojos de col rizada: sin tallos y desechados, hojas cortadas en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de sal o más al gusto
  • 1 pimiento rojo grande, picado
  • ¼ taza de jugo de piña
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa
  • 2 cucharaditas de condimento cajún o al gusto
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Agregue el maíz al agua hirviendo y apague el fuego. Deje el maíz en remojo en agua caliente durante 5 minutos. Retire el maíz, reservando el agua de cocción en la olla. Deje el maíz a un lado para que se enfríe antes de cortar los granos de las mazorcas y colocarlos en un tazón para mezclar.
  • Vuelva a hervir la olla con agua; agregue la col rizada y 1 cucharadita de sal. Hierva la col rizada hasta que esté verde brillante y tierna, aproximadamente 5 minutos; escurrir y dejar la col rizada a un lado para que se enfríe. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprime la mayor cantidad de líquido posible de la col rizada. Separe las hojas y agréguelas al tazón con los granos de maíz.
  • Agrega el pimiento rojo, el jugo de piña, el aceite de oliva, la salsa, el condimento cajún, el ajo en polvo y la cebolla en polvo al maíz y la col rizada.
  • Nutrición

    226 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 653 mg
    • Carbohidratos Totales: 31g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 220 mg
    • Calcio: 210 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 935 mg