Cómo Preparar Ensalada De Maíz Fresco De Verano - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para disfrutar de la abundancia de productos frescos disponibles. Uno de los alimentos básicos de las hortalizas de verano es el maíz dulce y jugoso. ¿Y qué mejor manera de disfrutar de esta deliciosa y versátil verdura que con una ensalada de maíz fresca de verano?

Esta ensalada es una celebración de todos los sabores del verano. Desde la crujiente dulzura del maíz fresco hasta el picante bocado de los tomates maduros en rama, cada bocado es una explo...

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Ingredientes

  • 4 mazorcas de maíz fresco, peladas
  • ½ taza de cebolla morada finamente picada
  • 2 ½ cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 cucharadas de hojas de albahaca fresca en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue el maíz y cocine hasta que desaparezca el almidón, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y sumergir inmediatamente en agua con hielo para detener el proceso de cocción y fijar el color. Deje enfriar, unos 10 minutos.
  • Retire los granos y corte cerca de las mazorcas.
  • Mezcle los granos de maíz con la cebolla morada, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue albahaca fresca justo antes de servir. Pruebe y ajuste los condimentos. Servir a temperatura ambiente o frío.
  • Nutrición

    110 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 170 mg
    • Carbohidratos Totales: 13g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 6mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 198 mg