Cómo Preparar Ensalada de maíz fresco - Guía Paso a Paso

Nada dice mejor el verano que el sabor del maíz dulce fresco. Crujiente, jugoso y lleno de sabor, no hay nada mejor que hundir el diente en una mazorca de maíz recién asada o al vapor. Pero ¿por qué limitar este fantástico ingrediente sólo a eso? todo su potencial se puede desbloquear de muchas maneras, y una de las mejores podría ser simplemente como estrella en una vibrante y refrescante ensalada de maíz fresco.

Este plato sencillo y delicioso es una excelente manera de aprovechar a...

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Ingredientes

  • 3 mazorcas de maíz dulce
  • 1 ½ pinta de tomates cherry, cortados por la mitad a lo largo
  • 1 manojo de cebollas verdes, picadas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco añejo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (4 onzas) de queso feta , al cubo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Agrega el maíz y cocina por 10 minutos. Escurrir y enfriar con agua corriente para que sea más fácil de manipular.
  • Corte las mazorcas de maíz y póngalas en un tazón grande. Agregue los tomates, las cebollas verdes, el cilantro, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta y mezcle. Agregue queso feta justo antes de servir.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 384 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 188 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 606 mg