Cómo Preparar Ensalada De Maíz Con Rúcula - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de ensaladas frescas y vibrantes, nada supera la combinación de maíz dulce y rúcula picante. Esta ensalada de maíz con rúcula es un plato ligero y saciante, perfecto para reuniones de verano, barbacoas o un almuerzo saludable entre semana. Los crujientes y jugosos granos de maíz son la estrella del espectáculo, mientras que las hojas picantes de rúcula añaden un delicioso bocado a cada bocado. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también se prepara rápida y fácilmente,...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (11 onzas) de grano entero maíz, escurrido
  • ½ taza de cebolla dulce finamente picada
  • 3 tazas de rúcula tierna
  • 2 onzas de queso de cabra, cortado en rodajas de 1/2 pulgada, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezcle el maíz y la cebolla con el aderezo balsámico. Refrigere para que los sabores se mezclen, aproximadamente 30 minutos.
  • Extienda la rúcula en un plato para servir; cubra con la mezcla de maíz y las rodajas de queso de cabra.
  • Nutrición

    222 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 309 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 218 mg