Cómo Preparar Ensalada de maíz asado y arroz basmati - Guía Paso a Paso

La ensalada de maíz asado y arroz basmati es un plato delicioso y refrescante, perfecto para una barbacoa de verano o un almuerzo ligero. Esta ensalada vibrante y colorida está repleta de sabor y textura, y es una excelente manera de mostrar lo mejor de los productos del verano. Con maíz tostado, arroz basmati esponjoso y un sabroso aderezo de lima, esta ensalada agrada a la multitud y es a la vez saludable y saciante.

Tostar el maíz resalta su dulzura natural y agrega una profundidad...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz basmati crudo
  • 1 litro de agua
  • 8 mazorcas de maíz, granos cortados de la mazorca
  • 3 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 limón en jugo
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de aceite de maíz
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ taza de carne fresca picada albahaca
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos
  • 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos
  • 6 verdes cebollas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • En una olla mediana, hierva el arroz basmati y el agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). En un bol, mezcle los granos de maíz con 3 cucharadas de aceite de maíz. Extienda el maíz en una bandeja para hornear grande. Hornee durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • En un bol, mezcle el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, 1/2 taza de aceite de maíz, el azúcar, la albahaca, la sal y la pimienta.
  • En un tazón grande, mezcle el arroz cocido, el maíz cocido, los tomates, la mezcla de aceite de maíz, la cebolla morada y las cebollas verdes. Cubra y enfríe al menos 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    458 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 24 mg
    • Carbohidratos Totales: 65g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 504 mg