Cómo Preparar Ensalada de maíz asado del suroeste - Guía Paso a Paso

Nada dice mejor el verano que el sabor refrescante del maíz dulce. Y cuando tomas ese maíz dulce y lo conviertes en una deliciosa ensalada inspirada en el suroeste, obtienes el acompañamiento perfecto para cualquier reunión al aire libre. Esta ensalada de maíz asado del suroeste toma los sabores clásicos del suroeste y los combina con la dulzura ahumada del maíz tostado para crear un plato que seguramente impresionará.

Tostar el maíz le da una profundidad de sabor que complementa perf...

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Ingredientes

  • 8 mazorcas de maíz fresco con cáscara
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo pelados y picados
  • 3 limas exprimidas
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de salsa picante

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Coloque el maíz en una olla grande con suficiente agua para cubrirlo y déjelo en remojo durante al menos 15 minutos.
  • Precalienta la parrilla a fuego alto. Retire las fibras del maíz, pero deje las hojas.
  • Coloca el maíz en la parrilla precalentada. Cocine, volteando ocasionalmente, durante 20 minutos o hasta que estén tiernos. Retirar del fuego, enfriar un poco y desechar las hojas.
  • Corta los granos de maíz de la mazorca y colócalos en un tazón mediano. Incorpora el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla morada.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el cilantro, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el azúcar, la sal, la pimienta y la salsa picante. Licue hasta que quede suave y agregue a la ensalada de maíz.
  • Nutrición

    223 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 356 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 385 mg