Cómo Preparar Ensalada de Maíz Asado con Chayote - Guía Paso a Paso

La ensalada de maíz asado con chayote es una guarnición deliciosa y refrescante que captura a la perfección los sabores del verano. Con su colorida variedad de vegetales frescos y su sabroso aderezo, esta ensalada no solo es un placer para la vista, sino también una explosión de sabores y texturas en cada bocado.

Los ingredientes estrella de esta receta son el maíz asado y el chayote, los cuales aportan un delicioso dulzor y crujido al platillo. El maíz se asa a la perfección en la pa...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, o más al gusto
  • 8 mazorcas de maíz, descascaradas
  • 2 chayotes, pelados y cortados en cuartos
  • 2 medianos calabacín, cortado en cuartos a lo largo
  • 2 chiles Anaheim
  • 1 cebolla morada mediana, picada
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • 1 mediano lima, rallada y en jugo
  • 1 pizca de sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 35 min
  • Tiempo total: 9 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Aceite de maíz, chayote, calabacín y chiles; colóquelo sobre una rejilla durante 5 minutos para permitir que escurra el exceso de aceite.
  • Transfiera las verduras a la parrilla precalentada y cocine hasta que tengan una corteza dorada, de 10 a 15 minutos. El maíz debe tener algunos granos a punto de quemarse, y los pimientos se expandirán y harán ruidos de estallido. Retirar de la parrilla y dejar enfriar, unos 30 minutos.
  • Retire y deseche la piel plástica de los pimientos raspando la parte exterior con la hoja de un cuchillo. Pique los pimientos, el calabacín y el chayote en cubitos y corte los granos de maíz de las mazorcas. Transfiera todo a un bol y agregue la cebolla, el cilantro, la ralladura y el jugo de lima y sal al gusto. Agrega más aceite de oliva si la mezcla está seca o si quieres que el sabor sea más pronunciado.
  • Nutrición

    166 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 58 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 53 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 715 mg