Cómo Preparar Ensalada De Maíz A La Parrilla - Guía Paso a Paso

La ensalada de maíz asado es un plato irresistible de verano que combina el sabor ahumado del maíz asado con la frescura de los tomates jugosos, los pepinos crujientes y las hierbas picantes. Esta vibrante ensalada es una excelente manera de celebrar la generosidad de la temporada y aprovechar al máximo el maíz dulce del verano.

Asar el maíz agrega un maravilloso sabor carbonizado que realza el plato, dándole un sabor único y delicioso. La combinación del maíz dulce y ahumado con los ...

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Ingredientes

  • 6 mazorcas de maíz recién peladas
  • 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
  • 2 tomates Roma (ciruela) medianos, cortados en cubitos
  • ¼ de taza de cebolla morada picada
  • ½ manojo de cilantro fresco, picado o más al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Ase el maíz en la parrilla precalentada, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté tierno y aparezcan motas negras, aproximadamente 10 minutos. Retirar de la parrilla y dejar reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, de 5 a 10 minutos.
  • Sosteniendo una mazorca de maíz sobre un tazón grande, use un cuchillo para cortar con cuidado los granos calientes directamente en el tazón; deseche la mazorca. Repita con el maíz restante.
  • Agrega el pimiento morrón, los tomates, la cebolla, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta; revuelva hasta que se mezcle uniformemente. Déjelo reposar hasta que los sabores se hayan mezclado, al menos 30 minutos.
  • Nutrición

    103 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 43mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 361 mg