Cómo Preparar Ensalada de lentejas del suroeste - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las ensaladas abundantes y sabrosas que son perfectas para cualquier época del año, entonces te encantará esta ensalada de lentejas del suroeste. Llena de proteínas, fibra y mucho sabor, esta ensalada es perfecta para una comida satisfactoria y saludable. Si eres vegetariano, vegano o simplemente buscas un plato delicioso y abundante, esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu cocina.

La combinación de sabrosas lentejas, maíz dulce, aguacate c...

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Ingredientes

  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 3 tazas de lentejas cocidas
  • 1 ½ tazas de maíz fresco o congelado
  • 1 taza picada cebolla morada
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • ¼ taza de cilantro o perejil fresco picado
  • 1 taza de aceite vegetal
  • ½ taza de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 ½ cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En un tazón grande, combine los primeros seis ingredientes. En un frasco con tapa hermética, combine los ingredientes restantes y agite bien. Vierta sobre las verduras y revuelva. Cubra y refrigere por al menos 2 horas.