Cómo Preparar Ensalada de lentejas Crunch - Guía Paso a Paso

La ensalada de lentejas de Crunch es un plato saludable y nutritivo que no solo es fácil de preparar, sino también increíblemente delicioso. Llena de proteínas y fibra, esta ensalada es la manera perfecta de alimentar tu cuerpo y hacerte sentir satisfecho durante todo el día. Si eres vegetariano, buscas agregar más comidas a base de plantas a tu dieta o simplemente quieres una ensalada sabrosa y abundante, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en tu rotación de comidas.<...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 taza de lentejas
  • ½ taza de bulgur
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados o más al gusto
  • 3 tomates roma (ciruela), sin semillas y cortados en cubitos, o más al gusto
  • 1 pimiento rojo picado
  • ¼ de taza de vinagre balsámico o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir el agua y las lentejas en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén casi tiernas, aproximadamente 15 minutos; agregue bulgur y sal. Tapa la cacerola y retírala del fuego; reserve hasta que el bulgur esté tierno y se absorba el agua, aproximadamente 20 minutos.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes, de 5 a 10 minutos. Agrega los tomates y el pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que el pimiento rojo esté tierno, de 5 a 10 minutos.
  • Combine la mezcla de bulgur y lentejas y la mezcla de verduras en un tazón; agregue vinagre balsámico y 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    171 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 10 mg
    • Carbohidratos Totales: 26g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 383 mg