Cómo Preparar Ensalada De Huevo Y Coliflor - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de ensalada deliciosa y saludable que sea perfecta para cualquier ocasión? ¡No busques más que esta ensalada de huevo y coliflor! Este giro único de una clásica ensalada de huevo no solo está lleno de sabor, sino que también está lleno de ingredientes nutritivos que te harán sentir satisfecho y lleno de energía. Ya sea que esté organizando una barbacoa de verano, esté buscando una opción de almuerzo rápida y fácil o simplemente desee agregar más verduras a su dieta,...

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Ingredientes

  • ½ cabeza de coliflor, cortada en trozos grandes
  • 5 huevos duros y cortados en cubitos
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 3 pepinillos encurtidos, cortados en cubitos
  • 1 cucharada de jugo de pepinillos
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita cebollino seco para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los floretes de coliflor en agua hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos; drenar.
  • Corta la coliflor enfriada en trozos pequeños y colócala en un bol. Agregue los huevos, la mayonesa, los pepinillos, el jugo de pepinillos, la cebolla, la sal y la pimienta. Mezclar para combinar. Refrigere por 1 hora antes de servir. Adorne con cebollino.
  • Nutrición

    158 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 168 mg
    • Sodio: 312 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 243 mg