Cómo Preparar Ensalada De Huevo Harissa - Guía Paso a Paso

La ensalada de huevo es un plato clásico y reconfortante, perfecto para picnics, almuerzos o cenas ligeras. Una forma de darle vida a esta receta tradicional es agregando los sabores atrevidos y picantes de la harissa. Harissa es una pasta de chile picante del norte de África que a menudo se usa como condimento o especia en la cocina. Agrega un toque intenso y una profundidad de sabor a cualquier plato al que se agregue, lo que lo convierte en el complemento perfecto para una simple ensalada ...

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Ingredientes

  • 1 aguacate maduro, cortado por la mitad y sin hueso
  • 1 cucharadita de jugo de lima
  • 3 huevos duros, pelados y cortados por la mitad
  • 1 cucharada de harissa
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 2 cucharaditas de mostaza marrón picante
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 10 pepinillos picados
  • 3 rábanos grandes, cortados en cubitos
  • 1 cebolla tierna picada
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de pimentón ahumado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Combine la mitad del aguacate y el jugo de lima en un tazón. Triture con un tenedor. Vierta las yemas de huevo en el bol. Agregue la harissa, la mayonesa y la mostaza. Mezclar hasta que esté cremoso. Condimentar con sal y pimienta.
  • Agregue los pepinillos, los rábanos y la cebolla al tazón. Mezclar para cubrir las verduras.
  • Pique en trozos grandes el aguacate restante y las claras de huevo. Incorpore la mezcla de ensalada en el bol, teniendo cuidado de dejar algunos trozos de aguacate. Cubra con cilantro y pimentón antes de servir.
  • Nutrición

    357 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 321 mg
    • Sodio: 569 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 759 mg