Cómo Preparar Ensalada De Huevo Al Pesto - Guía Paso a Paso

¿Buscas una nueva versión de la clásica ensalada de huevo? ¿Por qué no intentar agregar un poco de pesto para obtener una variación deliciosa y sabrosa? Esta receta de ensalada de huevo al pesto combina la textura cremosa de los huevos con el sabor fresco y herbáceo del pesto para un plato satisfactorio y único. Ya sea que esté buscando una opción de almuerzo rápido o un aperitivo que agrade a la multitud para su próxima reunión, esta ensalada de huevo al pesto seguramente será un éxito.

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Ingredientes

  • 6 huevos duros, pelados y picados
  • 1 ½ cucharadas de mayonesa de aceite de oliva (como Hellmann's®), dividida, o más al gusto
  • 3 dientes de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de albahaca fresca envasada
  • ⅓ taza de queso parmesano recién rallado, y más para servir
  • ¼ taza de piñones
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal del Himalaya, o al gusto
  • pimienta blanca molida, o al gusto
  • cebolletas verdes finamente picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle los huevos duros y la mitad de la mayonesa. Dejar de lado.
  • Licue el ajo, la albahaca, el queso parmesano, los piñones, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que quede suave en una licuadora. Combine 2 cucharadas de esta mezcla de pesto, los huevos y el resto de la mayonesa; mezcle bien hasta obtener la consistencia deseada.
  • Cubra con cebollas verdes, queso parmesano, sal y pimienta.
  • Nutrición

    361 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 326 mg
    • Sodio: 307 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 161 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 244 mg