Cómo Preparar Ensalada de halloumi, garbanzos y tomate con menta - Guía Paso a Paso

Ya sea que estés buscando un almuerzo ligero y refrescante o una guarnición sabrosa para tu próxima barbacoa, esta ensalada de halloumi, garbanzos y tomate con menta es la receta perfecta para probar. Con su combinación de halloumi crujiente a la parrilla, garbanzos abundantes, tomates cherry dulces y menta fresca, esta ensalada está repleta de sabor y textura. Los ingredientes simples pero vibrantes se combinan para crear un plato que es a la vez satisfactorio e increíblemente delicioso.

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Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 2 tomates grandes, picados
  • 3 cebollas verdes medianas, en rodajas
  • 12 hojas de menta fresca, picadas
  • 1 limón mediano, exprimido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 7 onzas queso halloumi, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle los garbanzos, los tomates, las cebollas verdes, la menta, el jugo de limón y el aceite de oliva en una ensaladera. Condimentar con sal y pimienta; dejar de lado.
  • Calienta una sartén antiadherente seca a fuego medio-alto. Agregue halloumi a la sartén caliente y cocine, volteándolo una vez, hasta que esté bien dorado, de 1 a 2 minutos por lado. Retirar a una tabla de cortar y cortar en trozos de 1/2 pulgada.
  • Agrega el halloumi a la ensalada y sirve inmediatamente.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 850 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 454 mg