Cómo Preparar Ensalada de guisantes de ojos negros de Kate - Guía Paso a Paso

La ensalada de guisantes de ojo negro de Kate es un plato delicioso y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una guarnición abundante para acompañar su barbacoa de verano o una opción de almuerzo ligera y refrescante, esta ensalada seguramente dará en el clavo. Llena de proteínas y fibra, esta ensalada no sólo es sabrosa, sino también increíblemente buena para ti.

La combinación de sabores y texturas de esta ensalada es lo que realmente la hace destacar. L...

Leer más

Ingredientes

  • 2 latas (15 onzas) de guisantes de carita, escurridos
  • 1 manojo de cebollas verdes picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 verde mediano pimiento morrón, picado
  • 1 frasco (2 onzas) de pimientos cortados en cubitos, escurridos
  • 1 frasco (3 onzas) de trozos de tocino
  • ¼ de taza de azúcar
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón grande, mezcle los guisantes de carita, las cebollas verdes, el apio, el pimiento morrón, los pimientos y los trozos de tocino.
  • En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Mezcle con la ensalada. Cubra y enfríe al menos 3 horas antes de servir.
  • Nutrición

    296 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 879 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 444 mg