Cómo Preparar Ensalada de guisantes de ojo negro, limón y ajo - Guía Paso a Paso
La ensalada de guisantes de ojo negro con ajo, limón es un plato refrescante y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. Esta vibrante ensalada está repleta de sabores a ajo, limón y hierbas, lo que la convierte en una excelente guarnición para una barbacoa de verano o un almuerzo ligero y satisfactorio. Repleta de proteínas, fibra y una variedad de vitaminas y minerales, esta ensalada no solo es deliciosa sino también increíblemente saludable.
La estrella de esta receta son los gui...
Ingredientes
- 2 latas (15,5 onzas) de guisantes de carita con tocino
- ½ cebolla morada, finamente picada
- ½ pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
- ½ pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 6 cucharaditas de ajo picado
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de mejorana seca
- ¼ cucharadita de perejil seco
- pimienta negra molida al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena
- ¾ taza extra aceite de oliva virgen, o más al gusto
- ¾ taza de jugo de limón, o más al gusto
- 1 rodaja de limón, o al gusto (Opcional)
- 1 ramita perejil picado o más al gusto (opcional)
Información
- Tiempo de preparación: 4 h 10 min
- Tiempo adicional: 8 h
- Tiempo total: 12 h 10 min
- Porciones: 10
- Rendimiento: 10 porciones
Nutrición
237 cal.
- Grasa total: 18 g
- Grasa saturada: 3 g
- Colesterol: 6 mg
- Sodio: 406 mg
- Carbohidratos totales: 18 g
- Fibra dietética: 4g
- Azúcares totales: 1g
- Proteínas: 3g
- Vitamina C: 23 mg
- Calcio: 27 mg
- Hierro: 2 mg
- Potasio : 230 mg