Cómo Preparar Ensalada De Guisantes De Carita Marinados - Guía Paso a Paso

Los guisantes de carita son un alimento básico en la cocina sureña y constituyen un complemento delicioso y nutritivo para cualquier ensalada. Esta receta de ensalada de guisantes de carita marinados es una manera maravillosa de incorporar estas legumbres ricas en proteínas a su dieta y al mismo tiempo disfrutar de un plato sabroso y satisfactorio.

Lo que distingue a esta ensalada de otras recetas de guisantes de carita es la marinada picante y picante que infunde a los guisantes sabo...

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Ingredientes

  • 1 pimiento amarillo, finamente picado
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • ½ cebolla, finamente picada
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados picado
  • 4 latas (15 onzas) de guisantes de carita, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 7 tazas

  • Mezcle los pimientos amarillos y rojos, la cebolla, los chiles jalapeños, los guisantes de carita, el perejil y el ajo en un tazón grande.
  • Batir el vinagre de vino tinto y el vinagre balsámico en un tazón pequeño. Agregue gradualmente el aceite de oliva, batiendo constantemente para mezclar bien con los vinagres. Agrega el comino, la sal y la pimienta negra. Vierta el aderezo sobre la mezcla de verduras, revolviendo para cubrir uniformemente. Cubra y refrigere de 3 a 4 horas. Justo antes de servir, agregue el tocino desmenuzado.
  • Nutrición

    159 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 606 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 296 mg