Cómo Preparar Ensalada de garbanzos marinados de inspiración griega - Guía Paso a Paso

Esta ensalada de garbanzos marinados de inspiración griega es una deliciosa combinación de ingredientes frescos y sabores atrevidos que transportarán tus papilas gustativas al Mediterráneo. Llena de proteínas y fibra de garbanzos, y una variedad de vegetales frescos, esta ensalada no solo es deliciosa sino también increíblemente nutritiva. La marinada le da al plato un sabor picante y picante, lo que lo convierte en una opción perfecta para una comida ligera y refrescante.

Esta ensala...

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de champán
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 lata (16 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 canasta (10 onzas) tomates cherry, cortados en cubitos
  • 1 paquete (8 onzas) de queso feta desmenuzado
  • 1 pepino inglés grande, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en cubitos
  • 1 cebolla morada dulce mediana, picada
  • 1 manojo de menta fresca, picada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la pimienta y la sal para hacer una vinagreta en una ensaladera grande.
  • Agrega los garbanzos, los tomates cherry, el queso feta, el pepino, el pimiento morrón, la cebolla y la menta al tazón hasta que estén bien cubiertos con la vinagreta.
  • Sirva inmediatamente o refrigere hasta que los sabores se hayan fusionado, de 8 horas a toda la noche.
  • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 817 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 252 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 459 mg