Cómo Preparar Ensalada De Garbanzos Con Comino Y Cilantro - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de crear un plato delicioso y nutritivo, nada mejor que una buena ensalada de garbanzos. Llenos de proteínas, fibra y una gran cantidad de vitaminas y minerales, los garbanzos son un complemento versátil y sabroso para cualquier comida. Y cuando los combinas con las especias aromáticas y sabrosas del comino y el cilantro, obtienes una ensalada que no sólo es saludable, sino que también está repleta de sabores atrevidos y exóticos.

Esta ensalada de garbanzos con comino ...

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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas vinagre de vino blanco
  • 1 ½ cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 4 (19 onzas) latas de garbanzos, escurridos
  • 2 pimientos amarillos, sin semillas y picados
  • 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas finas
  • ½ taza de cilantro fresco finamente picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 15 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • En un bol, machaque el ajo y la sal. Para preparar el aderezo, mezcle aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, jengibre, comino y pimienta de cayena.
  • En un recipiente aparte, mezcle los garbanzos, los pimientos amarillos, las cebollas verdes y el cilantro. Incorpora el aderezo. Cubra y enfríe en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.
  • Nutrición

    231 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 443 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 37mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 317 mg