Cómo Preparar Ensalada De Frutas Con Cuscús - Guía Paso a Paso

La ensalada de frutas con cuscús es un plato delicioso y refrescante, perfecto para picnics de verano, comidas compartidas o como postre ligero y saludable. Esta receta combina el sabroso sabor a nuez del cuscús con la dulzura de las frutas frescas, creando un plato único y satisfactorio que seguramente complacerá a cualquier paladar.

Lo que hace que esta receta sea tan especial es la combinación de texturas y sabores. El cuscús agrega una textura masticable y ligeramente granulada, m...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 5 cebollas verdes, solo las partes blancas, picadas, o más al gusto
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 ¼ tazas de agua
  • 6 dátiles, sin hueso y picados
  • ½ paquete (6 onzas) de arándanos secos endulzados (como Craisins®)
  • ½ taza dorados pasas
  • ¼ de taza de maní sin cáscara
  • 1 ½ tazas de cuscús perla (israelí)
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado o más al gusto
  • 1 mango, pelado y picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos. Agregue agua a la mezcla de cebolla y deje hervir.
  • Agregue los dátiles, los arándanos, las pasas y el maní a la mezcla de cebolla y vuelva a hervir. Agrega el cuscús y el cilantro a la mezcla de frutos secos y cebolla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que se absorba la mayor parte del agua, de 10 a 15 minutos.
  • Agregue el mango a la mezcla de cuscús, vuelva a tapar y cocine a fuego lento hasta que se absorba toda el agua y el cuscús esté tierno, aproximadamente 5 minutos más.
  • Nutrición

    236 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Sodio: 46mg
    • Carbohidratos Totales: 48g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 21 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 261 mg