Cómo Preparar Ensalada De Frijoles Negros Y Mango - Guía Paso a Paso

La ensalada de frijoles negros y mango es un plato vibrante y refrescante que combina el rico sabor terroso de los frijoles negros con la jugosa dulzura del mango maduro. Este plato nutritivo es perfecto para un picnic de verano, una comida compartida o un almuerzo ligero en casa. Llena de proteínas, fibra y vitaminas, esta ensalada no sólo es deliciosa sino también buena para ti.

Los frijoles negros son un alimento básico en muchas cocinas latinoamericanas y caribeñas, y por una buen...

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Ingredientes

  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados, o más al gusto
  • 2 aguacates, pelados, sin hueso y en cubos
  • 2 mangos amarillos, pelados y sin hueso y en cubos
  • 2 tomates picados o más al gusto
  • ½ cebolla morada picada
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado o al gusto
  • 2 limones exprimidos
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Combine los frijoles negros, los aguacates, el mango, los tomates, la cebolla morada y el cilantro en un tazón grande. Vierta el jugo de limón encima y sazone con sal y pimienta. Mezclar hasta que esté bien combinado.
  • Nutrición

    173 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 348 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 620 mg