Cómo Preparar Ensalada De Frijoles Negros Y Maíz - Guía Paso a Paso

La ensalada de frijoles negros y maíz es un plato refrescante y sabroso, perfecto para reuniones de verano, barbacoas o como guarnición de tus comidas favoritas de inspiración mexicana. Esta ensalada es una deliciosa combinación de frijoles negros ricos en proteínas, maíz dulce, pimientos morrones crujientes, cebollas moradas y hierbas frescas, todo ello mezclado con un aderezo picante y picante. Es un plato versátil que se puede disfrutar solo como una comida ligera y saludable, o acompañado...

Leer más

Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva
  • ⅓ taza de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita pimienta de cayena molida
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 ½ tazas de granos de maíz congelados
  • 1 aguacate pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 tomates picados
  • 6 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
  • ½ taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Coloque el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta de cayena en un frasco pequeño. Cierra bien la tapa y agita el frasco hasta que el aderezo esté bien combinado.
  • Combine en una ensaladera los frijoles, el maíz, el aguacate, el pimiento morrón, los tomates, las cebollas verdes y el cilantro.
  • Agite nuevamente el aderezo, viértalo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    391 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 830 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 11 g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 468 mg