Cómo Preparar Ensalada de frijoles negros y arroz salvaje - Guía Paso a Paso

La ensalada de frijoles negros y arroz salvaje es un plato delicioso y abundante, perfecto para una comida saludable o como guarnición para una barbacoa de verano. Esta ensalada está repleta de sabor y nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y satisfactoria.

Los frijoles negros son una gran fuente de proteínas y fibra, mientras que el arroz salvaje es un grano integral nutritivo con alto contenido de antioxidantes y minerales. C...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 lata (14 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 (16 onza) paquete de arroz salvaje cocido
  • ½ taza de arándanos secos
  • ½ taza de anacardos picados
  • ½ taza de jugo de naranja recién exprimido
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de estragón
  • 1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • li>
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle la cebolla morada, el cilantro, los frijoles negros, el arroz salvaje, los arándanos secos y los anacardos en un tazón grande para mezclar.
  • Batir el jugo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre de estragón, la mostaza de Dijon, el tomillo, el comino, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño; vierte sobre la mezcla de arroz en el tazón y revuelve para cubrir. Enfriar 30 minutos.
  • Nutrición

    253 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 275 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 349 mg