Cómo Preparar Ensalada De Frijoles Mexicanos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos frescos y sabrosos, pocas cocinas se pueden comparar con la cocina mexicana. Desde sabrosas salsas hasta tacos picantes, los sabores de México son atrevidos y vibrantes. Un plato que encarna los sabores vivos de la cocina mexicana es la ensalada de frijoles mexicana. Esta refrescante ensalada es una deliciosa combinación de frijoles, verduras y hierbas, todo ello mezclado con un sabroso aderezo que seguramente deleitará tu paladar.

La belleza de la ensalada me...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, enjuagado y escurrido
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 paquete (10 onzas) de granos de maíz congelados, descongelados
  • 1 cebolla morada picada
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de chile en polvo o al gusto
  • 1 pizca picante salsa de pimienta o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Combine los frijoles, los pimientos morrones, el maíz y la cebolla morada en un tazón grande.
  • Batir el aceite de oliva, el vinagre, el cilantro, el jugo de lima, el jugo de limón, el ajo, el azúcar, la sal, el comino y la pimienta negra en un tazón pequeño. Sazone con chile en polvo y salsa picante.
  • Vierta el aderezo sobre la mezcla de frijoles y revuelva bien. Refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora. Servir frío.
  • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1159 mg
    • Carbohidratos Totales: 42g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 11 g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 438 mg