Cómo Preparar Ensalada de frijoles de verano preparada con anticipación - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para disfrutar de ensaladas frescas, crujientes y coloridas, y esta ensalada de frijoles de verano preparada con anticipación no es una excepción. Llena de frijoles ricos en proteínas y vegetales vibrantes y sabrosos, esta ensalada no solo es deliciosa sino también extremadamente nutritiva. Ya sea que estés planeando un picnic, una barbacoa o simplemente quieras tener a mano una comida saludable para la semana, esta receta es el plato perfecto.

Lo que ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ⅔ taza de vinagre blanco
  • ⅓ taza de aceite de canola
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida o más al gusto
  • 1 lata (19 onzas) de frijoles rojos oscuros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (14,5 onzas) de frijoles encerados, escurridos
  • 1 lata (14,5 onzas) de frijoles verdes cortados frijoles, escurridos
  • 1 taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • 4 cebollas verdes medianas, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine el azúcar, el vinagre, el aceite y la pimienta para hacer la salsa en una cacerola. Cocine, revolviendo, a fuego medio-bajo a bajo hasta que el azúcar se disuelva, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  • Mientras la salsa se enfría, mezcle suavemente los frijoles, las judías verdes, las judías verdes, el pimiento morrón y las cebollas verdes en un tazón grande.
  • Vierta la salsa ligeramente enfriada sobre la mezcla de verduras y revuelva para cubrir. Cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas antes de servir o congelar, revolviendo una o dos veces si es posible. Para servir, escurrir y servir con una espumadera.
  • Nutrición

    238 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 447 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 21 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 111 mg