Cómo Preparar Ensalada De Frijoles Cannellini Y Alcachofas - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta de ensalada deliciosa y nutritiva para agregar a su rotación de comidas? No busques más, esta ensalada de frijoles cannellini y alcachofas. Llena de proteínas, fibra y sabor, esta ensalada es el complemento perfecto para cualquier comida.

Esta ensalada, que contiene frijoles cannellini, corazones de alcachofa y una mezcla de hierbas y especias frescas, es tan sabrosa como saludable. Ya sea que la disfrutes como guarnición o como plato principal, esta receta seguramen...

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Ingredientes

  • 2 latas (15,5 onzas) de frijoles cannellini, escurridas y enjuagadas
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos, escurridos
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa en cuartos, escurridos
  • 3 tallos de apio, picados
  • 1 cebolla dulce, picada en cubitos
  • ½ taza de aceitunas manzanilla rellenas de pimiento, cortadas por la mitad
  • ⅓ taza vinagre de vino blanco
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • 3 cucharadas de orégano fresco picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 20 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Combine los frijoles cannellini, los tomates, las alcachofas, el apio, la cebolla, las aceitunas, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, la albahaca, el orégano, el ajo, la sal kosher, la pimienta negra molida y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande para mezclar; revuelva hasta que esté bien combinado. Refrigere hasta que esté frío, de 8 horas a toda la noche.
  • Nutrición

    129 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 554 mg
    • Carbohidratos Totales: 15g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 102 mg