Cómo Preparar Ensalada de frijoles Bob - Guía Paso a Paso

La ensalada de frijoles Bob's es un plato delicioso y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. Llena de proteínas y fibra, esta ensalada no solo es sabrosa sino también muy abundante. Ya sea que esté buscando una guarnición saludable para su próxima barbacoa o una opción de almuerzo rápida y fácil, la ensalada de frijoles Bob's es la elección perfecta.

Esta receta es una de las favoritas de Bob y se ha transmitido de generación en generación. Cada ingrediente se selecciona cuidadosa...

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Ingredientes

  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • ⅓ de cebolla mediana, picada
  • 1 frasco (6 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
  • 1 Lata (12 onzas) de frijoles, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (12 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (12 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 2 onzas de queso feta desmenuzado
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ⅛ taza de vinagre blanco o vinagre de vino blanco
  • ⅛ taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En un tazón grande, mezcle el pimiento rojo, la cebolla y las alcachofas junto con los frijoles pintos y garbanzos. Dejar de lado.
  • En un recipiente aparte, bata la sal y el azúcar con los vinagres blanco y balsámico hasta que se disuelvan por completo. Incorpora lentamente el aceite de oliva. Ajuste el condimento como desee.
  • Vierta el aderezo sobre la mezcla de frijoles y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere al menos una hora antes de servir. Servir frío.
  • Nutrición

    229 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 794 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 222 mg