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Cómo Preparar Ensalada De Filete De Lima Y Cilantro - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida fresca, sabrosa y satisfactoria, no busques más que esta receta de ensalada de bistec con lima y cilantro. Este plato es la combinación perfecta de cítricos picantes, bistec tierno y verduras crujientes y coloridas. Ya sea que estés entreteniendo a tus invitados o simplemente deseas una comida deliciosa y saludable, esta receta seguramente te impresionará.

La estrella del espectáculo en esta receta es el jugoso bistec marinado. La marinada, hecha con una combinaci...

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Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de chile jalapeño picado y sin semillas (opcional)
  • ¾ cucharadita de jengibre fresco picado
  • ⅓ taza de jugo de limón
  • ¼ de taza de hojas de cilantro envasadas
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 libra de bistec a la plancha
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de granos de maíz
  • 1 taza de pimiento amarillo picado
  • ½ taza de cebolla morada en rodajas finas
  • 1 tomate pera, cortado en cubitos
  • ½ chile jalapeño, en rodajas finas (Opcional)
  • 8 tazas de lechuga romana desmenuzada
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • 1 taza de totopos o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare el aderezo: Pulse el ajo, el jalapeño y el jengibre en una licuadora hasta que estén finamente picados. Agrega el jugo de lima, el cilantro, la miel, el vinagre balsámico y la sal; pulsa para mezclar. Enciende la licuadora; vierta el aceite en un chorro lento y constante. Licue hasta que el aderezo esté suave.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 4 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Prepare la ensalada: sazone el bistec con sal y pimienta negra y luego transfiéralo a la bandeja para hornear preparada.
  • Ase en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 135 grados F (57 grados C) a fuego medio, de 3 a 4 minutos por lado.
  • Mientras se cocina el bistec, mezcle el maíz, el pimiento morrón, la cebolla, el tomate y el jalapeño en un tazón.
  • Retira el filete del horno y déjalo reposar durante 10 minutos. Corte el filete en rodajas finas a contrapelo.
  • Divida la lechuga en 4 platos. Rocíe el aderezo por encima y luego cubra con las rebanadas de filete y la mezcla de maíz. Espolvorea con queso feta y sirve con totopos.

    • Nutrición

    575 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 775 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 107 mg
    • Calcio: 160 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 552 mg

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