Cómo Preparar Ensalada De Fiesta - Guía Paso a Paso

¡Prepárate para agregar una explosión de sabor fresco y picante a tu próxima comida con esta deliciosa y colorida receta de ensalada de repollo Fiesta! Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano, planeando una noche de tacos o simplemente buscando una guarnición refrescante, esta vibrante y crujiente ensalada de col seguramente será un éxito entre tu familia y amigos.

Combinando una variedad de vegetales frescos con un aderezo picante y ligeramente dulce, Fiesta Slaw no solo ...

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Ingredientes

  • 1 chile chipotle seco
  • ½ taza de agua hirviendo
  • ½ taza de concentrado de jugo de piña congelado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 limas ralladas y exprimidas
  • ¼ de taza de semillas de comino
  • 1 piña fresca pequeña, pelada, sin corazón y cortada en trozos
  • ½ cabeza de repollo verde, sin corazón y rallado
  • ½ cabeza de repollo rojo, sin corazón y rallado
  • ½ taza de cilantro picado
  • 2 morrones pimientos sin semillas y cortados en tiras
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Calienta una sartén pequeña a fuego medio; tuesta el chile chipotle en la sartén, agitando ocasionalmente la sartén, hasta que el pimiento esté fragante y flexible, de 3 a 5 minutos.
  • Use tijeras para cortar el pimiento, quitarle el tallo y las semillas y transferir el pimiento a un tazón pequeño. Vierta agua hirviendo sobre la pimienta. Cubra el tazón con papel film y deje que la pimienta se rehidrate y se ablande, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y picar la pimienta; dejar de lado. Coloque el concentrado de piña, el aceite de oliva, la ralladura y el jugo de lima y el ajo picado en un recipiente aparte.
  • Tuesta las semillas de comino a fuego medio durante uno o dos minutos en la misma sartén que usaste para el chile chipotle. Agrega el comino y el chile chipotle picado reservado a la mezcla de aceite de oliva y piña; revuelve para combinar.
  • Combine los trozos de piña, la col verde y la lombarda, el cilantro y el pimiento rojo en un bol. Agregue la mezcla de aderezo y revuelva bien. Condimentar con sal y pimienta. Cubra y refrigere durante al menos una hora antes de servir, revolviendo ocasionalmente.
  • Nutrición

    154 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 25 mg
    • Carbohidratos Totales: 17g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 11g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 82mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 354 mg