Cómo Preparar Ensalada De Fideos Tailandeses - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y un plato que resume perfectamente esto es la ensalada de fideos tailandeses. Esta ensalada refrescante y picante es una comida callejera popular en Tailandia y es fácil ver por qué. La combinación de verduras frescas, fideos de arroz masticables y un aderezo picante y picante hacen de este plato un deleite para los sentidos.

Una de las mejores cosas de la ensalada de fideos tailandeses es su versatilidad. Puedes...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de pasta cabello de ángel
  • 3 tazas de repollo napa rallado
  • 4 zanahorias grandes, ralladas
  • 1 pimiento verde pequeño, picado
  • 1 pimiento rojo pequeño, picado
  • 1 pimiento amarillo pequeño, picado
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • 1 manojo cebollas verdes frescas, picadas
  • ½ taza de maní picado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo negro tostadas
  • 8 onzas de camarones cocidos congelados, descongelados y escurridos
  • ¼ taza de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de tahini
  • ¼ taza de vinagre de vino de arroz
  • ¼ taza de salsa de chile dulce
  • 5 cucharadas de soya salsa
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Rompa la pasta en trozos pequeños y agréguela al agua hirviendo; cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar. En un tazón grande, mezcle la pasta, el repollo, las zanahorias, los pimientos verdes, rojos y amarillos, la mitad del cilantro, la mitad de la cebolla y los camarones.
  • En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní, el tahini, el vinagre de vino de arroz y la salsa de chile dulce. Sazone con salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar moreno, ajo en polvo, sal y pimienta. Diez minutos antes de servir, mezcle la salsa con la mezcla de repollo hasta que esté cubierta uniformemente. Adorne con el cilantro restante, las cebolletas, el maní y las semillas de sésamo negro.
  • Nutrición

    141 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 473 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 270 mg