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Cómo Preparar Ensalada de fideos soba con pollo y sésamo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas saludables y satisfactorias, nada mejor que una refrescante y sabrosa ensalada de fideos soba. Este plato está repleto de proteínas, fibra y una variedad de vegetales, lo que lo convierte en una opción perfecta para un almuerzo o cena ligero y delicioso.

Una de las mejores cosas de esta ensalada de fideos soba es su versatilidad. Puedes personalizarlo con tus ingredientes favoritos e incluso sustituir la proteína según tus preferencias dietéticas. Esta recet...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de soja salsa
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
  • 4 onzas de fideos soba de trigo sarraceno
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 costilla de apio, en rodajas (Opcional)
  • 1 zanahoria en rodajas
  • ½ pimiento rojo picado
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo total: 27 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 tazas

  • Batir el vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite vegetal, el aceite de sésamo, el azúcar moreno, la salsa de soja y el jengibre en un tazón grande hasta que se combine el aderezo.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Agregue los fideos soba, revuelva y vuelva a hervir el agua. Hierva los fideos hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos. Escurre los fideos en un colador con agua corriente fría hasta que se enfríen, aproximadamente 1 minuto.
  • Calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cocine los trozos de pechuga de pollo hasta que ya no estén rosados ​​en el centro y los jugos salgan claros, de 2 a 4 minutos. Agrega el ajo, la sal y la pimienta; revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.
  • Mezcle los fideos soba, el pollo, el apio, la zanahoria, el pimiento rojo, el cilantro, la cebolla verde y las semillas de sésamo junto con el aderezo en un tazón grande.

    • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 704 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 398 mg

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