Cómo Preparar Ensalada de fideos de Shanghai - Guía Paso a Paso

La ensalada de fideos de Shanghai es un plato delicioso y refrescante, saludable y saciante. Es una manera perfecta de disfrutar los sabores de Shanghai, una ciudad cosmopolita conocida por su vibrante escena gastronómica. Esta ensalada está repleta de verduras coloridas y crujientes, fideos tiernos y un aderezo picante que reúne todos los sabores. Es un plato estupendo para un almuerzo ligero o como guarnición para acompañar el plato principal.

La estrella de esta ensalada son los fi...

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Ingredientes

  • 1 libra de fideos chinos de trigo gruesos y frescos
  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • 3 ½ cucharadas de aceite de sésamo
  • 3 ½ cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de lima
  • ¼ de taza de cebolla verde picada
  • 2 zanahorias, pelado y rallado
  • 1 calabacín pequeño, cortado en palitos
  • 1 pimiento rojo cortado en palitos
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los fideos chinos y vuelva a hervir. Cocine los fideos sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero. Enjuague los fideos con agua fría varias veces para que se enfríen y luego escúrralos nuevamente.
  • En una ensaladera grande, mezcle el ketchup, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar moreno, la sal kosher y el jugo de lima hasta que el azúcar moreno se haya disuelto. Coloque los fideos, la cebolla verde, las zanahorias, el calabacín, el pimiento rojo, las semillas de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo en el tazón y revuelva suavemente para mezclar bien la ensalada y cubrir con el aderezo. Enfríe al menos 2 horas antes de servir.
  • Nutrición

    258 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1315 mg
    • Carbohidratos Totales: 42g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 241 mg