Cómo Preparar Ensalada De Fideos De Saigón - Guía Paso a Paso

Si anhelas un plato refrescante y vibrante lleno de sabor, no busques más que esta ensalada de fideos Saigón. Esta ensalada tradicional vietnamita es una excelente manera de disfrutar de una comida saludable y satisfactoria que incluye una variedad de ingredientes frescos y coloridos.

Este plato es perfecto para los días cálidos de verano cuando quieres algo ligero y vigorizante. La combinación de verduras crujientes, fideos tiernos y un aderezo picante crea una comida deliciosa y sat...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de agua, o más al gusto
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 3 cucharadas de azúcar morena, o más al gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
  • ½ cucharadita de salsa de chile Sriracha
  • 1 paquete (8 onzas) ( (del ancho de los linguini) de fideos de arroz
  • 2 tazas de repollo Napa (chino) en rodajas finas
  • 1 ½ tazas de zanahorias cortadas en palitos
  • 8 onzas de camarones asados
  • 1 taza de brotes de soja
  • ½ pepino inglés, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 2 ⅔ cucharadas picadas menta fresca
  • 2 ⅔ cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 ⅔ cucharadas de albahaca fresca picada
  • ½ taza de maní picado en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir el agua, el jugo de limón, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el ajo, el jengibre y la Sriracha en un tazón hasta que el azúcar se disuelva.
  • Ponga a hervir agua en una olla grande; Retirar del fuego y remojar los fideos de arroz en agua caliente durante 1 minuto. Revuelva para separar los fideos y continúe remojando hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos más. Escurrir los fideos y enjuagar con agua fría hasta que se enfríen. Agite los fideos en un colador para escurrir la mayor cantidad de agua posible.
  • Mezcle los fideos, el repollo, las zanahorias, los camarones, los brotes de soja, las rodajas de pepino, las cebollas verdes, la menta, el cilantro y la albahaca en un tazón grande. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Cubra con maní picado.
  • Nutrición

    450 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 109 mg
    • Sodio: 1265 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 123 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 657 mg