Cómo Preparar Ensalada de fideos de inspiración tailandesa - Guía Paso a Paso

Si te apetece un plato refrescante y sabroso, no busques más que esta ensalada de fideos de inspiración tailandesa. Este plato es una combinación perfecta de sabores brillantes y picantes y texturas crujientes que te dejarán satisfecho y lleno de energía. Ya sea que desees algo ligero y saludable para el almuerzo o busques una guarnición vibrante para acompañar tu cena, esta ensalada seguramente te impresionará.

Esta receta se inspira en la cocina tradicional tailandesa, conocida por ...

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Ingredientes

  • 15 onzas de fideos soba secos
  • ⅓ taza de vinagre de arroz
  • ⅓ taza de salsa de soja
  • 1 lima, rallada y en jugo
  • 1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo o al gusto (opcional)
  • 1 taza de zanahoria finamente rallada
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ¼ taza de maní salado picado en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 8

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Cocine los fideos soba en agua hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Escurrir los fideos en un colador, enjuagar con agua fría y reservar.
  • Vierta vinagre de arroz, salsa de soja, jugo de lima y aceite de sésamo en un tazón grande. Incorpora el azúcar moreno, la ralladura de lima, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la zanahoria, el cilantro y el maní hasta que estén bien combinados.
  • Corte los fideos en trozos de 3 pulgadas. Agrega la mezcla de zanahoria. Cubra el recipiente y refrigere por al menos 1 hora.
  • Vuelva a mezclar la ensalada antes de servir. Si está seco, salpique con salsa de soja y vinagre de arroz. Servir frío.
  • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1068 mg
    • Carbohidratos Totales: 47g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 282 mg