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Cómo Preparar Ensalada De Fideos Con Hummus - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato sabroso y saludable que sea perfecto para el almuerzo o la cena, no busques más que esta deliciosa receta de ensalada de fideos con hummus. Este plato es una maravillosa combinación de sabores de Medio Oriente y Asia, que combina hummus cremoso con fideos tiernos, verduras crujientes y un aderezo picante.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente versátil y se puede personalizar para adaptarla a tus preferencias gustativas. Puedes utilizar cua...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos soba secos
  • 1 taza de edamame sin cáscara congelado
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ½ taza de hummus picante
  • ¼ de taza de vinagre de arroz sazonado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aminoácidos líquidos (como Bragg®)
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado, o al gusto (Opcional)
  • 1 cucharadita de ajo picado, o al gusto (Opcional)
  • 1 taza de repollo rallado
  • ½ taza de anacardos asados ​​picados
  • 1 cucharada de semillas de sésamo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua. Agrega los fideos soba; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 5 a 8 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  • Ponga a hervir una olla pequeña con agua; agregue edamame y 1/2 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los edamame adquieran un color verde brillante, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría.
  • Batir el 1/4 de cucharadita de sal restante, el hummus, el vinagre de arroz, el aceite de oliva, los aminoácidos líquidos, el cilantro y el ajo en un tazón grande. Agrega los fideos soba, el edamame, el repollo y los anacardos; mezcle para cubrir con la mezcla de hummus. Adorne con semillas de sésamo.

    • Nutrición

    426 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 1479 mg
    • Carbohidratos Totales: 57g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 351 mg

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