Cómo Preparar Ensalada De Farro Caliente Y Saludable - Guía Paso a Paso

El farro es un grano antiguo que ha sido un alimento básico en la cocina mediterránea durante siglos. Está repleto de nutrientes, que incluyen fibra, proteínas y una variedad de vitaminas y minerales. Esta saludable ensalada de farro tibia es una forma deliciosa y satisfactoria de disfrutar este nutritivo grano.

Esta receta combina el sabor a nuez y la textura abundante del farro con una variedad de vegetales frescos y un aderezo de vinagreta picante. El resultado es un plato que no s...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de farro
  • 2 tazas de col rizada picada
  • ½ taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón.
  • Combine el caldo de pollo y el farro en una sartén grande o en un wok; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el farro esté tierno y el caldo se absorba, de 20 a 25 minutos.
  • Agrega la mezcla de aceite de oliva al farro hasta que esté cubierto. Agrega la col rizada a la mezcla de farro; cocine y revuelva hasta que la col rizada se ablande, de 2 a 3 minutos. Espolvoree queso feta sobre la ensalada de farro y revuelva hasta que se incorpore el queso. Sazone la ensalada con más sal y pimienta si lo desea.
  • Nutrición

    174 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 631 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 246 mg