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Cómo Preparar Ensalada de espinacas y atún braseado con sésamo y barra de sushi - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato fresco y sabroso que transporte tu paladar a un bar de sushi en Japón? No busque más, esta receta de ensalada de espinacas y atún braseado con sésamo y barra de sushi. Este plato combina los delicados sabores del atún braseado con el sabor vibrante y crujiente de la ensalada de espinacas, creando una experiencia culinaria que seguramente te impresionará a ti y a tus invitados.

La clave de esta receta es utilizar atún fresco de alta calidad. El atún braseado de...

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Ingredientes

  • ½ libra de hojas tiernas de espinaca
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo blanco
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de salsa de soja o al gusto
  • ½ cucharadita de mirin
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de pasta de miso blanco
  • 1 cucharada de vinagre de arroz condimentado
  • 2 (5 onzas) de filetes de atún ahi aptos para sushi
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo negro
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cucharada salsa ponzu preparada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Coloque las espinacas en una olla seca a fuego medio-alto y cocine, revolviendo, hasta que comience a marchitarse, de 1 a 2 minutos. Transfiera a un colador para que se enfríe.
  • Mientras las espinacas se enfrían, tuesta las semillas de sésamo blancas en una sartén seca a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera a un mortero y triture hasta obtener una pasta muy gruesa, dejando algunas semillas enteras. Agrega el azúcar blanca, la salsa de soja y el mirin. Revuelve con una cuchara de madera para combinar y reserva.
  • Transfiera las espinacas enfriadas a una toalla y exprima el exceso de líquido. Picar en trozos grandes y agregar a un tazón para mezclar. Agrega el aderezo y mezcla bien. Cubra y enfríe bien antes de servir.
  • Mezcle mayonesa, pasta de miso y vinagre de arroz para obtener salsa de miso y mayonesa. Colóquelo en el refrigerador hasta que lo necesite.
  • Sal ligeramente los filetes de atún y luego cubre bien todos los lados con tantas semillas de sésamo como quieras, presionándolas ligeramente mientras lo haces.
  • Unta una sartén antiadherente con aceite y colócala a fuego medio. Dorar los filetes de atún en la sartén caliente durante 30 a 45 segundos por cada lado, así como por cada borde.
  • Corta el atún en rodajas y colócalo sobre la salsa de miso. Unte el atún con ponzu y sirva con ensalada de espinacas como acompañamiento.

    • Nutrición

    593 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 1167 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 361 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1400 mg

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