Cómo Preparar Ensalada De Espinacas Marchitas - Guía Paso a Paso

La ensalada de espinacas marchitas es un plato delicioso y saludable que lo convierte en un acompañamiento perfecto o una comida ligera. Esta sencilla receta combina hojas frescas de espinaca con un aderezo cálido y picante, creando una ensalada sabrosa y satisfactoria que es a la vez nutritiva y abundante. Ya sea que se sirva junto con un plato principal o se disfrute sola, esta ensalada de espinacas marchitas seguramente se convertirá en una de las favoritas a la hora de comer.

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Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 libra de tocino
  • 2 manojos de espinacas frescas, lavadas y secas
  • 4 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 2 huevos
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque 6 huevos en una cacerola mediana con suficiente agua fría para cubrirlos. Hierva el agua y retírela inmediatamente del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente, enfriar, pelar y picar.
  • Coloca el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar, reservando aproximadamente 1/2 taza de grasa en la sartén.
  • En un tazón grande, mezcle las espinacas y las cebolletas.
  • Calienta la grasa reservada a fuego lento. En un tazón pequeño, mezcle los 2 huevos restantes, el azúcar, el vinagre blanco y el vinagre de vino tinto. Agregue a la grasa tibia y bata durante aproximadamente un minuto, hasta que espese. Vierta de inmediato sobre las espinacas, agregue el tocino desmenuzado y revuelva para cubrir. Adorne con huevo picado.
  • Nutrición

    221 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 207 mg
    • Sodio: 569 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 675 mg