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Cómo Preparar Ensalada De Espinacas Con Naranjas Sanguinas Y Nueces De Macadamia - Guía Paso a Paso

Las ensaladas son una excelente manera de incorporar ingredientes frescos y nutritivos a su dieta, y esta ensalada de espinacas con naranjas sanguinas y nueces de macadamia es un ejemplo perfecto de ello. Repleta de colores vibrantes y una variedad de sabores y texturas, esta ensalada seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu colección de recetas.

Una de las principales estrellas de esta ensalada son las naranjas sanguinas. Su sabor picante y ligeramente dulce le da un t...

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Ingredientes

  • 2 cebollas moradas, en rodajas finas
  • 4 naranjas sanguinas
  • 8 onzas de aceitunas Kalamata sin hueso, escurridas
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de vinagre balsámico, o más al gusto
  • 1 naranja ombligo grande, exprimida
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo, o más al gusto
  • 1 paquete (6 onzas) de espinacas frescas
  • 1 canasta (10 onzas) de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 4 onzas de queso azul desmenuzado
  • 4 onzas de nueces de macadamia tostadas y saladas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 20 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 ensaladera grande

  • Llene un recipiente tapado hasta la mitad con hielo, agregue rodajas de cebolla y cubra con más hielo. Agregue agua fría hasta que pueda tapar. Refrigere por 3 horas.
  • Corta una rodaja de la parte superior e inferior de cada una de las naranjas sanguinas y córtala hacia abajo para quitar toda la piel y la médula blanca. Tenga cuidado, ya que las naranjas sanguinas se mancharán como el jugo de remolacha. Corte las naranjas en rodajas horizontales de 1/4 de pulgada y quítele las semillas. Conserve el jugo y agréguelo al jugo de la naranja ombligo. Ponga las rodajas en un recipiente tapado o en una bolsa plástica con las aceitunas y refrigere por 3 horas junto con la cebolla.
  • Combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de naranja, el azúcar, la mostaza, el orégano, la pimienta y el ajo en polvo en un frasco con tapa, ciérrelo y agite bien para combinar. Refrigera hasta 15 minutos antes de servir la ensalada. Retirar del refrigerador para que apenas alcance la temperatura ambiente.
  • Escurra las cebollas y agréguelas a una ensaladera grande. Agregue las espinacas, los tomates cherry, las cebollas, las rodajas de naranja sanguina y las aceitunas kalamata. Rocíe el aderezo encima y revuelva para combinar. Espolvorea con queso azul y nueces de macadamia.

    • Nutrición

    304 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 474 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 354 mg

    Categorías

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