Cómo Preparar Ensalada De Espárragos De Primavera - Guía Paso a Paso

La primavera es una época de rejuvenecimiento y renovación, y ¿qué mejor manera de celebrar la temporada que con una ensalada fresca y vibrante? Esta ensalada primaveral de espárragos es el plato perfecto para dar la bienvenida al clima más cálido y la abundancia de productos frescos que lo acompañan. Los espárragos son una verdura de primavera por excelencia y, cuando se combinan con otros ingredientes de temporada, crean una ensalada brillante y sabrosa que es tan hermosa como deliciosa.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita Mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 ½ libras de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 1/2 libras

  • Batir el vinagre de arroz, el vinagre de vino tinto, la salsa de soja, el azúcar y la mostaza. Rocíe el aceite de maní y el aceite de sésamo mientras bate vigorosamente para emulsionar. Dejar de lado.
  • Pon a hervir una olla con agua ligeramente salada. Agregue los espárragos al agua y cocine de 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos, pero todavía casi firmes. Retirar y enjuagar con agua fría para evitar que se cocine más.
  • Coloca los espárragos en un tazón grande y rocía el aderezo sobre los espárragos. Mezcle hasta que esté cubierto uniformemente. Espolvorea con semillas de sésamo para servir.
  • Nutrición

    95 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 73 mg
    • Carbohidratos Totales: 6g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 239 mg