Cómo Preparar Ensalada De Espárragos De Pascua Con Camarones Y Tomates Cherry - Guía Paso a Paso

La Semana Santa es un momento de celebración y encuentro con los seres queridos, y ¿qué mejor manera de conmemorar la ocasión que con un plato delicioso y refrescante que capture la frescura de la primavera? Esta ensalada de espárragos de Pascua con camarones y tomates cherry es el complemento perfecto para su menú navideño. Es ligero, vibrante y lleno de sabor, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal para cualquier plato de Pascua.

Los espárragos son una verdura de primavera p...

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Ingredientes

  • 2 tazas de mayonesa
  • ¼ de taza de vinagre de vino blanco
  • ¼ de taza de eneldo fresco picado
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de carne picada ajo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 libras de espárragos, cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 2 pintas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 paquetes (8 onzas) de ensalada de hojas verdes mixtas
  • 1 libra de camarones cocidos, pelados y desvenados congelados, descongelados
  • 2 aguacates grandes, cortados en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones de 1 plato

  • Combine mayonesa, vinagre, eneldo, agua y ajo en un tazón; batir hasta que esté bien combinado. Sazone con sal y pimienta y refrigere durante varias horas o toda la noche para que los sabores se mezclen.
  • Pon a hervir una olla con agua ligeramente salada a fuego medio-alto. Cocine los espárragos hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Escurra y enjuague con agua fría.
  • Combine los espárragos, los tomates cherry, las verduras para ensalada, los camarones y los aguacates en un tazón grande. Mezcle con la cantidad deseada de aderezo y sirva.
  • Nutrición

    613 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 132 mg
    • Sodio: 461 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 940 mg