Cómo Preparar Ensalada De Espárragos Blancos Con Fresas - Guía Paso a Paso

Si buscas una ensalada refrescante y vibrante para disfrutar durante los meses de primavera o verano, no busques más que esta ensalada de espárragos blancos con fresas. Esta ensalada es una celebración de los productos de temporada, que combina el sabor terroso y delicado de los espárragos blancos con la dulzura de las fresas maduras.

Los espárragos blancos son una verdura muy solicitada que solo está disponible durante un corto período de tiempo cada año, lo que los convierte en un c...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 1 cucharadita de azúcar blanca, dividida
  • 1 ¾ libras de espárragos blancos, pelados, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de crema fresca con hierbas
  • sal y molida pimienta negra al gusto
  • 2 tazas de fresas peladas y cortadas en cuartos
  • 4 hojas de lechuga verde
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Llene una olla con agua; agregue 1/2 cucharadita de sal y azúcar. Llevar a ebullición. Agregue los espárragos blancos, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén suaves y bien cocidos, de 10 a 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  • Combine el jugo de naranja, el yogur, la mayonesa y la crema fresca en un tazón grande. Sazone con la sal, el azúcar y la pimienta restantes. Agregue los espárragos y las fresas enfriados y mezcle bien.
  • Disponer las hojas de lechuga en platos y distribuir encima la ensalada de espárragos. Espolvorea con cebollino.
  • Nutrición

    155 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 675 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 583 mg